アイスミルク ラクトアイス アイスクリーム 氷菓の違いは?

アイス系の商品の概要を見るとアイスミルクやラクトアイス、アイスクリームや氷菓といった種類の表記が書かれていることがあります。

ですが、アイスミルクやラクトアイス、アイスクリームや氷菓の違いはどのようになってるのでしょうか?

 

 

アイスミルク ラクトアイス アイスクリーム 氷菓の違いは?

アイス系の商品はアイスミルク、ラクトアイス、アイスクリーム、氷菓と種類が分けられていますが、これらは食品衛生法にもとづく厚労省の「乳及び乳製品の成分規格に関する省令」と「食品、添加物等の規格基準」から定義されてる種類です。

そしてアイス系の商品に含まれてる乳固形分や乳脂肪分といった乳成分の割合でアイスミルク、ラクトアイス、アイスクリーム、氷菓に分けられているのです。

なので種類別に含まれてる乳固形分や乳脂肪分などを高い順に見てみましょう。

 

アイスクリーム

まずはアイスクリームと呼ばれるタイプのアイスですが、こちらは乳固形分15%以上、うち乳脂肪分8%以上が含まれている商品になります。

アイスクリームには生クリームが使用されているのが特徴でそれによって乳脂肪分が高めとなっています。

そしてアイスクリームは乳脂肪分が高いだけあって、アイスミルクやラクトアイス、氷菓といった他のアイス系商品と比べて風味がよくて濃厚な味わいなのが特徴です。

 

ちなみにアイスクリームに分類されているアイスは主に

 

ハーゲンダッツのバニラ

 

MOWのバニラ

 

牧場しぼりのクリーミーバニラ

 

パルム

 

ピノ

 

といったアイスが主にアイスクリームに分類されていますが、材料などによっては後述のアイスミルクに分類されてる商品もあります。

 

 

アイスミルク

アイスミルクと呼ばれるタイプのアイスですが、こちらは乳固形分10%以上、乳脂肪分3%以上が含まれてる商品となっています。

アイスクリームと比較すると乳固形分や乳脂肪分が少ないのでややあっさりとした味わいになっていますが、牛乳と同じくらいの乳成分を含んでいるのが特徴です。

そしてアイスミルクにはアイスの滑らかさを出すために植物性脂肪分が使われることもあります。

 

ちなみにアイスミルクに分類されてるアイスは主に

 

雪見だいふく

 

ジャイアントコーン

 

板チョコアイス

 

ザクレープ

 

といったアイスがアイスミルクに分類されていますが、こちらも材料によっては後述のラクトアイスに分類される場合がります。

 

ラクトアイス

ラクトアイスと呼ばれるタイプのアイス商品は、乳固形分3%以上が含まれてる商品となっています。

アイスクリームやアイスミルクと比べると乳脂肪分が少ないので、シャリシャリとした食感だったりさっぱりとした味わいの物もありますが、アイスクリームのような風味を出すために植物性脂肪分が使用されてることもあります。

 

ちなみにラクトアイスに分類されてるアイスは主に

 

スーパーカップ

 

パピコ

 

サンデーカップ

 

爽

 

クーリッシュ

 

といったアイスがラクトアイスに分類されています。

 

氷菓

氷菓と呼ばれるタイプのアイスは、乳固形分3%未満もしくは含まれていない商品となります。

乳固形分や乳脂肪分といった乳成分が殆ど含まれていませんのでかき氷やシャーベットみたいなタイプのアイスが氷菓に分類されています。

 

ちなみに氷菓に分類されているアイスは主に

 

ガリガリ君

 

等が氷菓に分類されてるアイスとなっていますが、ガリガリ君リッチのようなタイプだとラクトアイスに分類されてる場合があります。

 

アイスミルク ラクトアイス アイスクリーム 氷菓の違いまとめ

アイスミルク ラクトアイス アイスクリーム 氷菓の違いはこのような感じになっています。

なので上記の違いを見比べてそれぞれのアイスがどの種類になってるのかを認識するようにしておきましょう。