クーリッシュ は一度溶けたら 冷凍庫でも柔らかいのは?

クーリッシュが溶けてしまったのでまた冷凍庫に入れたと思いますが、「クーリッシュは一度溶けた場合でも食べられるのかな?」と思われてるはずです。

果たして、クーリッシュは一度溶けたら冷凍庫で再冷凍しても問題は無いのでしょうか?

 

 

クーリッシュは一度溶けたらおいしくない?

クーリッシュは一度溶けたら食べられないという事は無いのですが、それでも再冷凍したら溶ける前と比べて味は落ちてしまいます。

 

食感が変わってしまう

クーリッシュに限りませんが、一度溶けてしまったアイスを冷凍庫で再冷凍すると、氷の結晶が大きくなってしまいます。

氷の結晶が大きくなってしまうと、シャリシャリとした食感になってしまうので、滑らかさや風味が損なわれることになるのです。

 

 

空気に触れてしまう

もしクーリッシュを一度開封して再び冷凍庫で再冷凍したという場合は、クーリッシュの中身が空気に触れてしまう可能性もあり得ます。

クーリッシュに限らず開封した食品が空気に触れてしまう事によって、風味が損なわれてしまう事も考えられるのです。

 

特にクーリッシュは口を付けて吸うタイプのアイスなので、吸い口の部分から菌が入る可能性もあり得ます。

そして、菌が入ってしまう事によって品質が変わってしまうという事もあるのです。

 

ちなみにクーリッシュの賞味期限についてはこちらの記事でまとめてます。

 

クーリッシュが冷凍庫でも柔らかいのは?

クーリッシュは冷凍庫に入れていても柔らかいと感じることがあると思いますが、それはクーリッシュが飲むアイスだからというのがあるでしょう。

 

好きな場所やスタイルでスッキリと飲むことが出来るアイスとして作られているのがクーリッシュなので、飲めるように柔らかめにアイスが作られていると考えらえます。

他にもクーリッシュは、2021年から 特許取得のほぐれやすい品質へと改良されているのです。

 

2021年5月以前のクーリッシュは、柔らかくなるのに時間がかかっていました。

しかし2021年6月以降は、微細氷同士のくっつきを低減する配合にしたことでほぐれやすくなり、少し揉むだけで柔らかくなるように改良されています。

 

そのためクーリッシュが冷凍庫でも柔らかいのは、元々飲むアイスとして作られていたというのもありますが、改良によって柔らかくなりやすくなったというのもあります。

クーリッシュを揉んで柔らかくするのに、手が冷たくなることが昔は多かった印象でしたが、今はそんなに手が冷たくなるという事はあまりない印象です。

 

クーリッシュが溶ける時間はいつ?

クーリッシュが溶ける時間としては、常温で5~10分程放置していれば柔らかくなるという感じです。

 

冷凍庫からクーリッシュを取り出したばかりの時は、吸い口からクーリッシュが中々出てこないという感じでした。

しかし、5~10分程常温で置いておけば、吸い口からクーリッシュがスムーズに出てきやすくなります。(季節や気温にもよるところがありますが)

 

そして、常温で15分以上置いておくとドロドロに溶けてしまいます。

なので、クーリッシュを買って帰る時や少し柔らかくしておくために常温で置く場合は、10分以内を目安にしておいた方がいいでしょう。

 

ちなみに、冷凍庫から冷蔵庫にクーリッシュを移して溶かす場合は、35分くらいが柔らかくなる目安です。

冷蔵庫の方が溶けるまでの時間が常温と比べて長いので、時間をかける場合は冷蔵庫で柔らかくするのがおすすめです。

 

クーリッシュは一度溶けたらまとめ

クーリッシュが一度溶けた場合は、再冷凍したらシャリシャリとした感じになって食感や風味が落ちてしまいます。

そのため、購入して持ち帰りする際には多少溶けることもありますが、できる事なら購入して10分以内には冷凍庫へと入れるようにした方がいいでしょう。